在2024年自命吃遍天下美食无敌口的大温老饕，最好磨利舌尖，准备迎接更多惹人垂涎的食肆将于2025年开业。
鼎泰丰官宣快将开炉
久闻楼梯响的鼎泰丰加拿大首店如箭在弦，已于温哥华市中心的店址挂起了招牌。这家总部设于台湾的包点名店近日于官网公布，温哥华亚伯尼街（Alberni Street）1132号的新店即将「开动蒸锅」，并指顾客可于网站上登记，以获取有关该店的最新消息。消息指原定于2024年春季开始营运的温哥华店，铁定于2025年启市。
自动售卖机饺饺新意思
在市中心有新「饺作」的国际级食店，还有总部设于美国纽约的布鲁克林饺子店（Brooklyn Dumpling Shop）。有别于鼎泰丰的传统风味，这家只有三年多历史的连锁店走现代化格调，以自动售卖机送上新鲜即制饺子，还有颠覆传统的创新风味（包括芝士通粉、辣肉肠披萨和韩风肉眼扒等32种口味），在社交媒体上大受好评，此前已于亚省的卡加利和大草原城（Grande Prairie）各开一店，位于洛逊街（Robson Street）488号的温哥华店正在准备开业。
Gordon Ramsay列治文开扒房
明年在卑诗省拓展版图的还有英国厨艺名人兼餐厅东主拉姆齐（Gordon Ramsay ），去年12月，他在高贵林的温哥华大加拿大赌场（Great Canadian Casino Vancouver）开设了相对较平民化的Gordon Ramsay汉堡包餐厅，随即掀起订枱潮。相隔一年多后，拉姆齐将会开设大温第二店，一家主打美式扒餐的Gordon Ramsay Steak扒房，将于列治文河旁路（River Road）8811号河石赌场（River Rock Casino）中心面世。
6万呎美食广场可容近千人
2025年温哥华餐饮界瞩目盛事，首推Time Out将于重建后的橡树园（Oakridge Park）购物中心，开设旗下最大的美食广场。据TimeOut.com公布，食客可在占地两层、面积广达6万平方呎的范围内，享用17家食肆的美食，最高可容纳近千人。这个被誉为将美食超级广场概念引进卑诗省的场地，将会融会顶尖餐饮与文化艺术，亦是Time Out继满地可后，在加拿大的第二个同类饮食中心。
芝加哥的Time Out美食广场也是占地两层，但面积不及温哥华
