董宇辉 小杨哥 罗永浩 怎么都“栽”在这件事上
谁动了温哥华的大厨?
2016-04-17 14:01 来源:Vansky
温哥华人对吃是非常执着的,他们坚信“人而无食,与彼何殊。”也就是说周末要吃日料;放假来份牛排;天晴整一块芝士蛋糕;下雨来一个甜甜圈;春吃法餐;冬食火锅;还有些人特地飞了几万公里一到温哥华,直奔宁波海鲜酒家吃皇帝蟹。好了问题来了,谁来做饭? 大厨熔断,餐厅告急!
温哥华厨师短缺的情况一年比一年严重。加拿大旅游业人力资源委员CEO Arlene Keis说:“即使是增加加班工资,也很难找到愿意加班的厨师。”还预计,如果政府不采取任何措施的话,今后十五年内加拿大餐饮业将短缺三万厨师。
现在,温哥华多间餐厅纷纷撒出大网,在所有可能范围内“海捞”大厨,不管是中餐、西餐、咖喱餐统统都要。有些热门餐厅,一年四季都有“大厨”职位空缺。餐厅掌门人难当啊!例如这家温哥华东区的印度餐厅的老板Siddharth Choudhary,原本计划在夏季推出早餐新菜单并延长餐厅营业时间,但是由于厨师告急,他面对即将到来的旅游餐厅旺季,都快给跪了。
更甚至,有些餐厅老板已经把“饥渴”的目光瞄向了还在厨师学校上学的学生。很多烹饪专业学生在未毕业前就已经被预定。但是由于供不应求,导致有些学生还没完全完成学业就直接被送上岗位。温哥华社区学院目前发出号召,鼓励那些“预备大厨”完成学校最后为期四月的培训。
| 谁动了温哥华的大厨?
别看电视上“加拿大最牛厨师”、“美国食神”的选秀节目一个挨一个,好像大厨是个身穿雪白制服、挥舞着带高光的锅勺、变戏法似的端出鸡鸭鱼肉、让人流口水的工作。而在现实世界的餐馆里,绝大部分厨师干的工作非常辛苦、年终无休,而且工资不高。普通餐厅里厨师的时薪是$18-$25一小时,年薪是35,000-50,000加币,但是服务生如果加上小费的话每年能挣到6万加币。
另外,年轻人虽然喜欢标榜自己是“吃货”,整天晒龙虾、晒刺身、晒奶茶,但真正愿意去做厨师的,以厨师为未来职业定向的学生越来越少,毕业率也不高, 再加上政府加大限制外籍劳工的政策,为厨师短缺雪上加霜。所以咱们温哥华人到底还能不能下馆子了?
温哥华厨师短缺的情况一年比一年严重。加拿大旅游业人力资源委员CEO Arlene Keis说:“即使是增加加班工资,也很难找到愿意加班的厨师。”还预计,如果政府不采取任何措施的话,今后十五年内加拿大餐饮业将短缺三万厨师。
现在,温哥华多间餐厅纷纷撒出大网,在所有可能范围内“海捞”大厨,不管是中餐、西餐、咖喱餐统统都要。有些热门餐厅,一年四季都有“大厨”职位空缺。餐厅掌门人难当啊!例如这家温哥华东区的印度餐厅的老板Siddharth Choudhary,原本计划在夏季推出早餐新菜单并延长餐厅营业时间,但是由于厨师告急,他面对即将到来的旅游餐厅旺季,都快给跪了。
更甚至,有些餐厅老板已经把“饥渴”的目光瞄向了还在厨师学校上学的学生。很多烹饪专业学生在未毕业前就已经被预定。但是由于供不应求,导致有些学生还没完全完成学业就直接被送上岗位。温哥华社区学院目前发出号召,鼓励那些“预备大厨”完成学校最后为期四月的培训。
| 谁动了温哥华的大厨?
别看电视上“加拿大最牛厨师”、“美国食神”的选秀节目一个挨一个,好像大厨是个身穿雪白制服、挥舞着带高光的锅勺、变戏法似的端出鸡鸭鱼肉、让人流口水的工作。而在现实世界的餐馆里,绝大部分厨师干的工作非常辛苦、年终无休,而且工资不高。普通餐厅里厨师的时薪是$18-$25一小时,年薪是35,000-50,000加币,但是服务生如果加上小费的话每年能挣到6万加币。
另外,年轻人虽然喜欢标榜自己是“吃货”,整天晒龙虾、晒刺身、晒奶茶,但真正愿意去做厨师的,以厨师为未来职业定向的学生越来越少,毕业率也不高, 再加上政府加大限制外籍劳工的政策,为厨师短缺雪上加霜。所以咱们温哥华人到底还能不能下馆子了?