开胃解腻小拌菜：小芹菜拌海虹

　　海虹作为大众海产品，它肉味鲜美，富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。它以丰富的营养和低廉的价格深受人们的喜爱，并被人们戏称为"海中鸡蛋"。在日常饮食中海虹也是以各种各样的方式出现在大众餐桌上，原汁海虹，葱拌海虹，海虹韭菜汆鸡蛋，海虹煎蛋饼等等海虹美食都深受人们的喜爱。

　　今天我要带给大家的是以“山芹菜”搭配海虹拌制的一款清爽小菜，它清爽鲜嫩，非常适合佐酒下饭。这里的“山芹菜”实际上并不是严格意义上的野菜“山芹菜”，而是一种芹菜特有的品种。它颗株较小，比较鲜嫩爽口而被人称之为：“山芹菜”。这种芹菜的营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，而且它还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　还是一起进入今日的美食制作中吧！

　　美食食材：海虹肉300可，山芹菜300克，蒜泥20克

　　调味料：蚝油10克，米醋10克，现炸辣椒油3克，

　　美食制作：

　　幸福小贴士：1、将小芹菜切段和海虹一起放入盆中，加入蒜泥、辣椒油、蚝油

　　芹菜苗、红绿辣椒、榨菜、花椒1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈。

　　2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。

　　3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。