调一碗万能料汁，让所有菜品都美味100倍！

－万能凉菜酱汁－

by c程程c

菜谱中的一汤勺大概 15ml（我们平时喝汤的勺子） ，一茶匙大概 2.5ml（平时盛盐的小勺子）。

Photo by c程程c

－配方－

生抽3 汤勺

蚝油 1 汤勺

醋（香醋、陈醋、米醋都可以） 1 汤勺

白糖 1 茶匙

盐 少许

老干妈或自制辣椒油 少许（根据自己嗜辣程度放）

花椒油 1 茶匙

剁辣椒 1 汤勺

葱姜蒜末 少许

香菜 少许（可无）

－做法－

将以上所有材料混合在一起，搅拌均匀，注意要让白糖融化。

这个酱汁有多万能呢？菜谱作者本人尝试了搭配凉菜、白灼菜、甚至口水鸡，都是好吃无敌！当然还有想象力丰富的厨友们，在不断挖掘万能酱汁的可能性......

厨友@~小爱~ 成功做出了没有“淡水气”的拌黄瓜：“用这个酱汁拌菜真的很好吃！”

厨友@Sunrise太阳用它来拌白灼西兰花，解决西兰花的“无味”困扰。

厨友@这个妮 用万能酱汁拌“菠菜粉丝”后，这道菜成了她的最爱没有之一。

厨友@开心CC 拌了日常海带丝，味道瞬间升级！

厨友@呵呵是小黑嘿 ：“用程程秘制酱汁拌的菠菜和金针菇~真是拌啥啥好吃~”

厨友@黄黄yy：“嘿嘿，万能酱汁配手撕牛肉，也是很开胃的休闲小食。 ”

厨友@秦了了：“你们拌菜吃，俺蘸饺子吃，老公说今天这个蘸饺子的酱比平时好吃很多嘛！ 平时只有醋跟生抽，今天这个好丰富哦！ 闺女直接用筷头蘸点吸着喝，哈哈哈！”