叉烧肉这样做 好吃到停不下来

　　叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是

　　把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

　　【制作方法】

　　第一步：准备大葱，蒜，叉烧酱，甜面酱，耗油，料酒，酱油，盐，红曲粉，蜂蜜，备用

　　第二步：将肉冲洗干净，沥干水分，用牙签在肉上叉小孔，方便入味

　　第三步：葱姜切丝，蒜拍扁，将所有的酱料倒入肉中，按摩，保鲜冷藏半天

　　第四步：开始预热考县，180度

　　第五步：烤网上垫上双层锡纸，将腌制号的肉片铺在烤网上

　　第六步：放入烤箱，中层

　　第七步：180度，烤制25分钟

　　第八步：取出，在肉的两面均匀的刷上叉烧酱，继续烤制25分钟

　　第九步：取出