中国城的味道，能治愈最深的乡愁

　　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者西西里：早晨，推开门出去晨跑。耳机里是spotify的歌，鼻孔里是很新鲜的空气。湛蓝色飘动着絮絮白云的，是轻贴着地球的天空。金发碧眼的邻居出门遛狗，我们相视微笑，礼貌地打招呼。

　　这样的场景，初来时觉得新鲜，现在已是平常。加拿大，不知道在什么时候，成为可以称为“ 家”的地方。然而，每每开车路过“同济门”，匆匆瞥见那黄瓦红墙，像北京故宫似的建筑，已经休眠的乡愁还是会被那么轻轻地挑动一下。

　　这里，是加国最古老的中国城。

 

　　19世纪中期，怀揣着对富裕生活的向往，中国广东一带的居民乘坐渡轮，飘过漫漫的太平洋，抵达西海岸。他们或加入铁路建设的队伍，或受雇于煤矿公司。更多的人，则是每天在河道里，仔细寻找着金矿。虽然因金矿发家的机会微乎其微，但当时那种 “人人都有机会致富”的自由姿态，也许就是最早的”美国梦“吧。

 

　　中国城，就是“淘金热”的产物。最早的中国城，不过为贫苦的移民提供简单的饭食和住宿。现在的中国城，则成为旅人体验文化，西人休息小聚，华人缅怀故乡的地方。

　　维多利亚的中国城，没有美国休斯敦中国城包罗万象的能力，也没有旧金山中国城那么悠久的历史，甚至不能用“麻雀虽小，五脏俱全”这样的句子来形容她。但就是这个小得会让人有些失望的地方，西西里总是经常造访。

　　显得有些落伍的老式杂货店。橱窗里陈列着寿星，财神，四大天王，还有一只硕大的金色招财猫。

　　这里的安利市场（The Fisgard Market )，蔬菜水果价格实惠。晴天的时候，路过这里，看到一对老人在挑选苹果。叔叔颤颤巍巍提着袋子，阿姨赶忙过来搭把手。

　　这里有广东人最爱的芥兰。看似粗壮的菜杆子，其实鲜嫩。滚水汆烫一下，微微浇上点蚝油，就很入口。老外口中的 “ Bak Choy" （白菜），白白胖胖的。猛火快炒上桌，嚓嚓咬下去，一包汁水。

　　顶着宝葫芦的电话亭很可爱。旁边一家名为 “一休制面”的餐馆，号称制面专家。西西里很喜欢他家霓虹灯招牌上，繁体的 “面”字。

　　这里有两条有名的小巷。一条叫 ”Dragon", 一条叫 “ Fan Tan”。很久以前，华人劳工们忙碌了一整天后，在小巷里搬把小凳子，泡壶茶，热闹地玩上几把牌，然后溜达去附近，叫上一碗面吃。

　　现在，小巷里是精致的旅游品商店和高雅的艺术画廊。只有那一块块的砖墙，好像还记得以前的样子。

　　正是这时光的痕迹，和空气中都弥漫着的熟悉，让我流连忘返。

　　广式早茶

　　如果要吃早午餐，西西里最喜欢的，是中国城“晋美海鲜”的广式早茶点心。

　　“晋美”在1923年开业，算是一家即将“ 百年”的老店了。做生意至今，自有它经营下去的道理。周末，我不止一次拉开餐厅的玻璃门，然后抬头绝望地看到顺着楼梯蜿蜒而上的排队长龙。

　　西西里只好选在人少一些的工作日中午溜去吃茶。

　　蒸牛肚肥厚软糯。有的早茶店，蒸牛肚上会淋一层浓厚的咖喱酱汁儿，这儿的就是可口简单的味道。

　　糯米鸡比市场里最大的粽子还要大上一圈。粽叶饭香气四溢，鸡肉软嫩入味。甜甜的香肠，鲜美的虾仁儿，油润的猪五花隐藏其间。最可喜的是，糯米包裹着的肉皮冻，不知怎么没有在蒸的时候遇热融化。一勺糯米饭入口，这些皮冻却神奇的在嘴里化开了。

　　叉烧酥烤得金黄，微微裂开一些小口，看起来就很酥香。里面是大粒的叉烧肉和香甜的叉烧酱汁儿。

　　我一直在寻找咬开能爆浆的奶黄包，这种品相的奶黄包都不觉得稀奇，但“晋美”的是个例外。实在的奶黄馅儿，呈现自然的蛋黄颜色。吃一口，蛋黄味很浓，口感也绵密化沙。停不下来了，一连吃了两个。

　　如果不怕周末排队的辛苦，可以在“晋美”尝到一位阿姨当场现点现煎的萝卜糕和芋头糕，热乎乎的，非常美味。

　　安居之所

　　晚上8点多，路过中国城。

　　灯笼串珠相连，觉得很漂亮，就倚着路灯拍照。

　　消防梯攀爬而上，通往这个有着温暖灯光的大房间。透过诺大的落地窗，看见里面的老式风扇在天花板上缓缓地旋转，仿佛都能听到它咯吱咯吱的陈旧声响。靠窗的盆栽植物，站在那里，像我一样，默默地朝街边张望。

　　我们都在这异乡，找到一隅小小的安居之所。